Jinxiang Garlic เป็นกระเทียมขาวที่ปลูกใน Jinxing County ในประเทศจีน ซึ่งดินร่วนและอากาศดีส่งผลดีต่อสภาพการปลูกJinxing เป็นที่รู้จักในฐานะเมืองหลวงแห่งกระเทียมของจีนตั้งแต่ทศวรรษ 1980 และการส่งออกผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้ครองส่วนแบ่งถึง 70% ของตลาดกระเทียมทั้งหมดในโลกในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาภายนอก กระเทียมมีผิวสีขาวสว่างและมีรูปร่างแบนมาตรฐานภายในมีกานพลูตั้งแต่แปดถึงสิบเอ็ดกลีบที่มีกลิ่นหอมฉุนเล็กน้อยและรสร้อนอ่อนๆในกระเทียม Jinxiang บางสายพันธุ์มีปริมาณของธาตุเช่นซีลีเนียมมากกว่ากระเทียมทั่วไปถึง 60 เท่า
ใช้เป็นเครื่องปรุงรส เป็นเครื่องปรุงอาหาร หรือจับคู่กับหัวหอม มะเขือเทศ ขิง ขนมปัง และน้ำมันมะกอก