การกินกระเทียมสดดีต่อสุขภาพหรือไม่?

กระเทียมเป็นส่วนประกอบที่ระคายเคืองถ้าปรุงแล้วรสชาติจะไม่เข้มข้นมากอย่างไรก็ตาม หลายคนไม่สามารถกลืนมันดิบได้ และมันจะทำให้เกิดกลิ่นระคายเคืองอย่างรุนแรงในปากของพวกเขาดังนั้นหลายคนไม่ชอบมันดิบความจริงแล้ว การกินกระเทียมดิบมีประโยชน์บางประการ เนื่องจากกระเทียมสามารถป้องกันมะเร็ง ฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อโรคได้ และมีบทบาทที่ดีในการล้างแบคทีเรียและไวรัสในกระเพาะอาหารและลำไส้
ดีมากอัลลิซินเป็นองค์ประกอบต้านมะเร็งตามธรรมชาติซึ่งสามารถฆ่าเชื้อได้เพื่อป้องกันโรคระบาด
การกินกระเทียมบ่อยๆ มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์มากประการแรก กระเทียมประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน น้ำตาล วิตามิน เกลือแร่ และสารอาหารอื่นๆเป็นยาเพื่อสุขภาพที่หายากการกินบ่อย ๆ สามารถกระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยย่อยอาหารและขจัดความเมื่อยล้าของเนื้อสัตว์
กระเทียมสดมีสารที่เรียกว่า อัลลิซิน ซึ่งเป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียในพืชชนิดหนึ่งที่มีประสิทธิภาพดี มีความเป็นพิษต่ำ และมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียในวงกว้างการทดลองแสดงให้เห็นว่าน้ำกระเทียมสามารถฆ่าแบคทีเรียทั้งหมดในอาหารเลี้ยงเชื้อได้ภายในสามนาทีการกินกระเทียมมักจะสามารถฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในปากได้หลายชนิดมีผลชัดเจนในการป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจ เช่น หวัด หลอดลมอักเสบ ไอกรน วัณโรคปอด และเยื่อหุ้มสมองอักเสบ
ประการที่สอง กระเทียมและวิตามินบี 1 สามารถสังเคราะห์สารที่เรียกว่า อัลลิซิน ซึ่งสามารถส่งเสริมการเปลี่ยนน้ำตาลกลูโคสให้เป็นพลังงานของสมอง และทำให้เซลล์สมองตื่นตัวมากขึ้นดังนั้น เมื่อมีกลูโคสเพียงพอ คนมักจะกินกระเทียมได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความเฉลียวฉลาดและเสียงของพวกเขา
ประการที่สาม การกินกระเทียมมักไม่สามารถป้องกันหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอล น้ำตาลในเลือด และความดันโลหิตบางคนได้ทำการสังเกตทางคลินิกเกี่ยวกับเรื่องนี้ และผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกระเทียมมีประสิทธิภาพอย่างมีนัยสำคัญในการลดคอเลสเตอรอลรวมในซีรั่มของมนุษย์คือ 40.1%;อัตราที่มีประสิทธิภาพทั้งหมดคือ 61.05% และอัตราการลดไตรเอซิลกลีเซอรอลในซีรั่มที่มีประสิทธิผลอย่างชัดเจนคือ 50.6%;อัตราที่แท้จริงทั้งหมดคือ 75.3%จะเห็นได้ว่ากระเทียมมีผลอย่างมากในการลดคอเลสเตอรอลและไขมัน
ประการสุดท้าย กระเทียมมีข้อดีที่หาได้ยาก นั่นคือมีฤทธิ์ต้านมะเร็งน้ำมันระเหยง่ายที่ละลายในไขมันและส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพอื่นๆ ในกระเทียมสามารถเสริมการทำงานของแมคโครฟาจได้ ซึ่งจะทำให้การทำงานของภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรงขึ้น และเพิ่มบทบาทในการเฝ้าระวังภูมิคุ้มกันสามารถกำจัดเซลล์ที่กลายพันธุ์ในร่างกายได้ทันเวลาเพื่อป้องกันมะเร็งการทดลองแสดงให้เห็นว่ากระเทียมสามารถยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียที่ลดไนเตรต ลดปริมาณไนไตรต์ในกระเพาะอาหาร และยับยั้งมะเร็งกระเพาะอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ
แม้ว่ากระเทียมจะมีข้อดีหลายประการข้างต้น แต่คุณก็ไม่ควรรับประทานมากเกินไป3~5 ชิ้นต่อมื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองกระเพาะอาหารโดยเฉพาะผู้ป่วยโรคกระเพาะ ทานซุปน้อยลง จะดีกว่าหรือไม่